Pour 4 pizzas individuelles (24 cm x 17 cm environ) Pâte : 300 ge de farine 190 gr d'eau 2 CS d'huile d'olive 2,5 gr de levure sèche 6 gr de sel Garniture : 4 tranches de jambon blanc 4 poignées de gruyère râpé 300 gr de mozzarella 100 gr de coulis de...
Pour 8 personnes, soit un moule à charnière de 20 cm Pour le fond : 2 paquets de gateaux secs (style petit beurre) 130 gr de beurre fondu Pour la mousse bavaroise 30 cl de lait 30 cl de crème liquide épaisse 3 jaunes d'oeuf 3+1 (pour le glaçage) feuilles...
Pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée (mais gardez l'os) 1 bouquet de coriande 1 CS de curcuma 1 CS de gingembre en poudre 1 CS de parika (doux) 1 CC de cannelle en poudre 2 gros oignons 6 poires + 1 pour la déco Pour le bouillon (Facultatif)...
Pour 4/6 personnes : 450 gr de saumon frais 450 gr de légumes divers Sel, thym des plaques de lasagnes sèches Gruyère râpé Pour la béchamel : 50 cl de lait 50 gr de beurre 50 gr de lait Sel, curry Faîtes cuire le saumon à la vapeur (Pas de trop, il doit...
Pour 4 personnes : 4 rougets 100 gr d'olives vertes 1 CS de câpres 1 filet de jus de citron Poivre 10 cl d'huile d'olive Dans un bol, écrasez à la fourchette et mélangez : Les olives, les câpres, le jus de citron, le poivre, l'huile d'olive Disposez 1...
Voilà un certain temps que je voulais "oser". C'est fait et franchement, à part le temps que cela demande en préparation (et la vaisselle!!!!), c'est pas difficile du tout. Dessert très léger que l'on peut varier à l'infini tant dans les parfums, que...
Pour 4 personnes : 12 gambas (crues) 1,5 CS d'huile de sésame 1 CS de vinaigre de xéres 1CC de curry Faîtes chauffer l'huile dans une poêle puis ajoutez : les gambas, le xéres et le curry Laissez cuire environ 3 à 4 mn en retournant les gambas Retirez...
De la pâte Filo Du gruyère râpé Du jambon blanc Pommes de terres cuites à l'eau De la Mozzarella Beurrez et superposez plusieurs pâtes Filo (Au moins 6 épaisseurs) Parsemez de gruyère râpé Disposez des tranches de jambon blanc Parsemez de pommes de terre...
Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 1/2 concombre 1/2 poivron 10 radis 1 oeuf dur 1 échalotte 8 olives noires Huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre Découpez les pamplemousses en deux et les videz, Sans les abîmer, ils serviront de récipient Conservez...
Quantité pour 2/3 personnes : 1 kg de bettes (environ 10 feuilles) 200 gr de viande maigre (veau, volaille, porc) 150 gr de boulgour (blé dur concassé) 3 CS de raisins blonds 3 CS de pignons de pin 1 oeuf Sel, poivre, piment doux en poudre 1 tablette...
Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 1 brique de coulis de tomates (500 gr) 2 échalottes 2 gousses d'ail Environ 5 CS de chapelure et 5 CS de parmesan en poudre Sel, poivre, origan (sec) 2 blancs d'oeuf Dans une poêle faîtes revenir les échallotes Ajoutez...
A faire à toute époque de l'année avec les fruits de saison. L'association des épices et des fruits !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un régal. Mes invités se sont régalés et sont tous repartis avec la recette Pour 6 personnes : 2 pommes 2 poires 8 clémentines 1 ananas...
Alors ... qu'est-ce qu'on mange ce soir ? C'est vendredi... alors c'est cuisine du placard, enfin du frigo. Alors un restant de pâte feuilletée Un restant de poisson (filet de flétan cuit en papillotte) Un restant de la mozzarella Etalez la pâte feuilletée...
Ingrédients pour 10 ravioles de 8 cm de diamètre : 300 gr de farine 2 oeufs 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel, poivre 400 gr de saumon frais 100 gr de champignons 2 CS de crème épaisse Sur un plan de travail, déposez la farine en puits et versez l'huile...
A la demande d'un admirateur surnommé "Magic" Pour 10 personnes : 1 canard en morceaux ou (J'ai utilisé 10 hauts de cuisses de canard et conservé les pilons pour les faire en confit) Dans un plat creux : Déposes les morceaux de canard avec la marinade...
Ingrédients pour 4 personnes : Crème au chocolat : 30 cl (300 gr) de lait 20 cl (200 gr) de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 30 gr de Maïzena Fâîtes chauffer le lait et la crème jusqu'à ébulition Battez les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena...
Ingrédients (Pour un moule à cake ou 4 minis moules) 200 gr de farine 3 oeufs 10 cl de lait 5 cl d'huile 1 paquet de levure 1 poivron 200 gr de lardons 1 oignon Dans une poêle, faites revenir : l'oignon, le poivron et les lardons Réservez Dans un saladier,...
La Table : Noel glacial Les enfants Le menu Apéritif Accompagné d'une flute de champagne Foie gras sur lit d'épices : Etoiles taillées dans des tranches de pain d'épices Etoiles taillées dans du foie gras mi-cuit Dessus parsemé de pistaches et abricots...
Allez on se lance !!!!! Pour trois plaques de 14 chocolats Chocolats noirs pralinés : 140 gr de chocolat noir extra 140 gr de chocolat pralinoise Chocolats au lait pralinés : 140 gr de chocolat blanc 140 gr de chocolat pralinoise Faîtes fondre les mélanges...
Recette inspirée du blog de "sandracuisine.over-blog.com" Ingrédients pour deux terrines de 1/2 litre : 1 kg de foie de volaille 4 échalottes 1 CS de baies roses (ou mélange 5 poivres) 3 bouchons de Madère 300 gr de beurre (mou) 1 sachet de gelée Dans...
Pour 2 personnes : 200 à 300 gr de filet de julienne 3 cs de crème épaisse Accompagnement : 100 gr de riz long 1 blanc d'oeuf 60 gr de comté râpé 1 cs de curcuma Faîtes cuire le poisson à la poêle, salez Faîtes cuire le riz à la créole Montez le blanc...
A offrir dans vos paniers de Noël Ingrédients : 200 gr de farine blanche 50 gr de farine de seigle 20 gr de levure chimique 50 gr de sucre roux 240 gr de miel 4 oeufs 6 cl de lait 1 cc cannelle en poudre, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de 4 épices...
Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de filets de haddock 400 gr de pommes de terre Romarin, thym, ail, persil 10 cl de crème Faîtes cuire le haddock dans du lait (sans sel) avec une branche de thym, une branche de romarin, une gousse d'ail pendant environ...
A offrir dans vos paniers de Noël Ingrédients : 160 g de farine 150 g de beurre 160 gr de sucre semoule 3 oeufs 1 paquet de levure 1 zeste et 1 jus de citron Faîtes fondre le beurre Mélangez les oeufs et le sucre Ajoutez la farine et la levure Ajoutez...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de chocolat à cuire 50 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre roux 4 oeufs Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie à feu doux Quand c'est bien fondu, mélangez et ajoutez le sucre, les oeufs un...
