Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de filets de haddock
400 gr de pommes de terre
Romarin, thym, ail, persil
10 cl de crème
Faîtes cuire le haddock dans du lait (sans sel)
avec une branche de thym, une branche de romarin, une gousse d'ail
pendant environ 10 mn
Egouttez
Enlevez la peau et les arrêtes
Ecrassez à la fouchette
Réservez
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux
Faîtes-les cuire à l'eau (sans sel)
Ecrasez à la fourchette
Réservez
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Mélangez les deux préaparations avec
2 CS d'huile d'olive
Persil
10 cl de crème (chauffée)
Dressez dans des petites cassolettes
ou
Dans des pommes de terre cuites et vidées de leur chair
Maintenez à four doux couvert d'aluminium
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