Crème aux Carambars

Desserts

Par Ninie91

Pour 8 petites crèmes : 15 Carembars 20 cl de crème liquide 30 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 30 gr de sucre poudre 2 cs de maïzena Faîtes chauffer le lait, la crème et les Carambars Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre Versez le mélange lait crème carambar...

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Poulet croustillant

Viandes

Par Ninie91

1 cuisse de poulet par personne Farine, Oeufs, Chapelure Sel, Paprika Coupez les cuisses de poulet en deux et enlevez la peau Passez-les dans la farine, les oeufs battus avec le sel et le paprika, la chapelure Faire frire dans l'huile bien chaude Quand...

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Rouleaux de jambon panés

Cuisine du Placard

Par Ninie91

Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de jambon blanc 80 gr de lardons 2 cs de farine 1/2 verre de crème fraîche 1 oeuf chapelure Faîtes revenir les lardons Y ajouter la farine et la crème fraîche Remuez sans arrêt jusqu'à obtention d'une pâte épaisse...

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Tatin d'endives

Légumes

Par Ninie91

Ingrédients pour 4 personnes : 12 endives 200 gr de lardons 1 oignon 1 pâte feuilletée Huile d'olive Sel, poivre 1 jaune d'oeuf Coupez les endives feuille à feuille Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et les lardons Quand elles...

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Saint Jacques sur lit d'épinards

Poissons

Par Ninie91

Ingrédients pour 4 personnes : 16 Saint jacques avec le corail 400 gr d'épinards 1 échalotte Sel, poivre huile d'olive Graines de sésame Crème fraiche épaisse Préparez vos épinards (frais ou surgelés) Faîtes revenir une échalotte ciselée et y ajouter...

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Parmentier de Poisson

Poissons

Par Ninie91

Pour 4 personnes : 400 gr de filet de poisson (de votre choix) Farine 50 gr de beurre 4 tomates confites 16 lardons fumés 400 gr de pommes de terre Huile d'olive Parmesan en poudre sel, Poivre 1 petit branche de thym Faîtes cuire les pommes de tere à...

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Ananas au fromage blanc

Desserts

Par Ninie91

Pour 4 personnes : 1 ananas 400 gr de fromage blanc Découpez l'ananas en tranches de 1,5 cm d'épaisseur Evidez l'intérieur de chaque tranche d'ananas et coupez en petits morceaux Mélangez le fromage blanc et les morceaux d'ananas Dans une assiette dressez...

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Salade à la Mozzarella

Entrées

Par Ninie91

Ingrédients pour 4 personnes : Mache + endives 1 oeuf 65 g de chapelure 1 cs de feuilles de thym 8 tranches de mozzarella (2 boules) Farine 1 cs de persil ciselé 1 cs de câpres 4 tomates séchées Huile d'olive Vinaigre balsamique sel, poivre Préparation...

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Côtes d'agneau caramélisées aux abricots et pruneaux

Viandes

Par Ninie91

Pour 2 personnes : 4 côtes d'agneau 4 abricots secs 4 pruneaux secs 1/2 cc de canelle 1/2 cc de curcuma sel, poivre 1 cs de miel Découpez les abricots et les pruneaux en petits morceaux Salez et poivrez les côtes d'agneau Dans une poêle faîes chauffer...

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Filet mignon façon Orloff

Viandes

Par Ninie91

Pour 4 personnes : 600 à 700 gr de filet mignon 4 à 6 tranches de jambon fumé 1 morceau d'emmental (150 gr environ) Sel, poivre Coupez le filet mignon en portefeuille (Dans son épaisseur et dans sa longueur sans séparer les deux parties) Salez et poivrez...

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