Messages à mes fans

Par Ninie91

Désolée, blog pas très animé en ce moment. Des soucis familiaux me laissent peu de temps. Toutefois, à venir : - Tarte au saumon - Poulet Basquaise

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Tarte Romanesco

Plats uniques

Par Ninie91

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou Romanesco 1 pâte feuilletée à étaler 2 tranches de jambon blanc 3 oeufs 40 cl de crème fraîche Gruyère râpé, parmesan Sel, Poivre, herbes de provence Découpez le chou et faîtes-le cuire à la vapeur 3 mn (+ 2 cs de...

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Margueritte au son

Pains

Par Ninie91

Ingrédients : 200 gr de farine T 55 400 gr de farine de son 300 ml d'eau 10 gr de sel 5 gr de levure sèche Mettez tous les ingrédients dans la MAP ou Pétrissez à la main Laissez la pâte lever dans un endroit chaud couverte d'un film alimentaire (Elle...

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Boulettes de merguez

Viandes

Par Ninie91

Ingrédients pour 12 boulettes : 6 merguez 50 gr de mie de pain détrempée dans du lait 1 oignon Coriandre fraîche, persil Sel, cumin, Ras El Hanout (Epices couscous) 50 cl vin blanc sec 1 cs de curcuma Mixez l'oignon, la coriandre et le persil (Réservez...

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Crumble à l'orange et aux pruneaux

Desserts

Par Ninie91

Ingrédients pour 1 personne : 1 orange 3 pruneaux 10 gr de poudre d'amandes 10 gr de cassonade 10 g de farine 10 gr de beurre mou Pelez l'orange à vif et découpez les quartiers Denoyautez les pruneaux Fâîtes caraméliser légèrement les fruits dans une...

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Cailles en cocotte

Viandes

Par Ninie91

Ingrédients pour 1 personne : 1 caille 150 gr de pommes de terre 1 oignon Persil sel, poivre 1 cc de fond de veau en poudre + 100 ml d'eau Desossez (ou demandez à votre boucher) les cailles dans une cocotte, faîtes dorer les cailles côté peau Réservez...

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Méli-Mélo betterave concombre

Entrées

Par Ninie91

Ingrédients pour 1 personne : 50 gr de concombre 50 gr de betterave 100 gr de fromage blanc Echalotte Ciboulette Sel, Poivre Râpez le concombre et la betterave (crue ) puis mettez-les à égoutter séparémment avec une pincée de sel (au moins pendant 1h00)...

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