Tagliatelles fraîches maison (Sans machine)

Légumes

Par Ninie91

Je vous donne les ingrédients pour une personne, à vous de multiplier 100 gr de farine 1 oeuf On pas faire plus simple Déposez la farine dans un récipient Ajoutez l'oeuf entier Pétrissez à la main (Une petite goutte d'eau peut aider à obtenir une pâte...

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Tiramisu (au café ou au chocolat)

Desserts

Par Ninie91

Ingrédients pour 6 à 8 parts : 250 gr de Mascarpone 150 gr de sucre poudre 3 oeufs 2 cs de liqueur d'amandes 1 boîte de bicuits à la cuillère (environ 36) 1 verre à liqueur d'extrait de café (ou 1 café très très fort) dilué dans 30 cl d'eau ou 30 cl de...

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Brioche mousseline

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour 1 brioche 350 gr de farine T55 80 gr de sucre 1 cc de sel 4 oeufs 170 gr de beurre (fondu) 20 gr de levure de boulanger (10 gr se sèche) Dans un saladier : Versez la farine Ajoutez le sel, le sucre, les oeufs entiers battus, le beurre fondu, la levure...

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Soirée Kebab (Tout fait maison....)

Plats uniques

Par Ninie91

Alors.... là, je veux bien que mes enfants mangent Kebab !!!!!! On commence par faire le pain (Pour 2) 400 gr de farine 230 gr d'eau 1 cs d'huile d'olive 5 gr de levure sèche (ou le double de fraîche) 2 cc de sel si vous avez opté pour la levure fraîche,...

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Risotto safrané aux lardons

Légumes

Par Ninie91

Pour 4 personnes : 400 gr de riz rond 1 oignon 250 gr de lardons 1/2 à 3/4 de litre de bouillon (tablette) (pour les fidèles du blog : on a gardé le bouillon du hachis parmentier) 80 gr de parmesan râpé 2 doses de safran (ou Curcuma....moins honéreux...

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Ail confit

Par Ninie91

Pour arômatiser vos plats cuisinés 1 kg d'ail pour 1 l d'huile d'olive Thym, romarin, laurier Placez l'ail dans une casserole pas trop large Ajoutez les herbes arômatiques (en abondance) Couvrez d'huile d'olive Laissez frémir entre 20 et 30 mn selon la...

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Baguettes farinées

Pains

Par Ninie91

Pour 6 petites baguettes : 600 gr de farine 380 ml d'eau 10 gr de sel 5 gr de farine sèche Sur le plan de travail,déposez la farine Au centre placez la levure et le sel Ajoutez l'eau petit à petit et pétrissez Quand tous les éléments sont bien incorporés,...

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Charlotte forestière de rognons d'agneau

Viandes

Par Ninie91

Ingrédients pour 2 personnes : 1 rognon d'agneau (Préparé par votre boucher) 600 gr d'assortiment de champignons surgelés 2 cs de crème épaisse 12 tranches de pain de mie (pour un cercle de 8 cm de diamètre) Ail, Persil Sel, Poivre Faîtes revenir vos...

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Marmelade poire pamplemousse aux 4 épices

Desserts

Par Ninie91

Pour 1 pot : 1 pamplemouse 1 poire bien mure Cassonade 1 jus de citron 1/2 à 1 cc de 4 épices Pelez le pamplemousse à vif Epluchez, épépinez, coupez en morceaux la poire Pesez le tout et ajoutez la moitié du poids en sucre Mettre à cuire en tournant de...

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Brioche au sucre

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour une couronne : ( Moule de 24 cm) 350 gr de farine 175 ml de lait 50 gr de sucre poudre 1 cc de sel 1 paquet de levure de boulanger sèche 1 oeuf battu 30 gr de beurre Sucre concassé pour couverture Mettez les ingrédients dans la MAP, programme Pâte...

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