Le blog de Ninie91

Jarret de veau confit

Viandes

Par Ninie91

Pour 3 - 4 personnes : 1 jarret de veau de 1,5 kg 5 gousses d'ail Thym Romarin Sel Poivre Dans une cocotte (pas trop grande) Faîtes revenir le jarret sur toute ses faces Ajoutez les aromates et juste un fond d'eau Faîtes mijoter à couvert, 3h00 à feu...

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Sauce tomate (Stérilisation en bocaux)

Par Ninie91

Ingrédients pour 10 pots de 1/2 L : 5 kgs de tomates 3 gros oignons 5 gousses d'ail 2 carottes Thym Romarin Laurier Marjolaine Sel, poivre Plongez les tomates 2 mn dans l'eau bouillante pour les peler Faîtes revenir dans de l'huile d'olive les oignons...

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Oeuf cocotte en tomate

Entrées

Par Ninie91

Ingrédients pour 1 personne : 1 grosse tomate 1 CS de crème épaisse 1 oeuf 2 feuilles de basilic Sel, Poivre Coupez la tomate en partie haute (Mais gardez-là pour la cuisson) Videz l'intérieur de la tomate à l'aide d'une cuillère Salez l'intérieur de...

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Tit planteur

Apéritifs

Par Ninie91

Ingrédients : 2 fiancés 1 ananas 1 mesure de sirop de canne 4 mesures de rhum agricole 10 mesures de jus d'orange Coupez l'ananas aux deux tiers de sa hauteur et le vider à l'aide d'une cuillère Faîtes deux "trous" dans la partie haute pour les pailles...

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Mini cocottes fricassée de dinde au porto

Viandes

Par Ninie91

Pour 6 personnes : 6 mini cocottes 6 escalopes de dinde 2 échalottes 300 gr de champignons de Paris 200 ml d'eau 100 ml de porto 50 cl de crème épaisse 1 cube de volaille émietté Pelez et coupez finement les échalottes et les champignons Coupez les escalopes...

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Salade croquante aux deux radis

Entrées

Par Ninie91

Pour 4 personnes : 1 botte de radis ronds 1/2 radis noir 1/2 concombre 1 poignée de fèves 1 jaune d'oeuf (dur) Persil, ciboulette Sel, poivre 2 CS d'huile d'olive 1 jus de citron Lavez et brossez le concombre Coupez le en fines rondelles, soupoudrez de...

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Sauté de porc aux pruneaux - Pommes de terre fondantes

Viandes

Par Ninie91

Pour 6 personnes : 1 kg d'échine de porc coupée en morceaux 1 oignon 200 gr de lardons 20 pruneaux 2 cs de pignons de pin Poivre, Fleur de sel huile d'olive Dans une cocotte, Faîtes revenir les oignons et les lardons Quand ceux-ci commencent à "blondir",...

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Pains aux raisins

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour 10 pains aux raisins : 350 gr de farine T55 8 gr de levure fraîche 12 cl de lait tiède 40 gr de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 75 gr de beurre 100 gr de raisins (+ un peu de rhum ou de lait) Mettez tous les ingrédients dans la machine...

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Baguette surprise

Cuisine du Placard

Par Ninie91

Alors, voyons, voyons, ce qu'il reste dans le placard : thon en boîte poivrons Fromage râpé Allez, zou, je mets la machine à pain en marche Donc soit vous faîtes la baguette (Voir recette sur le blog) soit vous l'achetez Passez les poivrons au grill pour...

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Lapin aux herbes fraîches

Viandes

Par Ninie91

Pour 4 à 6 personnes : 1 lapin 1 tête d'ail coupée en deux (dans l'épaisseur) Sauge, ciboulette, thym, romarin Sel, poivre Coupez le lapin en morceaux et faîtes le revenir dans de l'huile d'olive Lavez et coupez grossièrement les herbes Quand le lapin...

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