viennoiseries

Pains aux raisins

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour 10 pains aux raisins : 350 gr de farine T55 8 gr de levure fraîche 12 cl de lait tiède 40 gr de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 75 gr de beurre 100 gr de raisins (+ un peu de rhum ou de lait) Mettez tous les ingrédients dans la machine...

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Il manquait les croissants.... lol

Viennoiseries

Par Ninie91

Bon..... un pliage plus simple..... lol Pour la pâte : Procédez comme pour les pains au chocolat Façonnage : Etalez votre pâte en un rectangle de 24 cm x 40 cm Découpez des triangles de 10 cm de base et 12 cm de hauteur Pour chaque rectangle faîtes une...

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Pains au chocolat

Viennoiseries

Par Ninie91

Ingrédients pour 8 pains au chocolat : 300 gr de farine T55 195 gr d'eau 3 gr de levure sèche 35 gr de sucre 5 gr de sel fin 160 gr de beurre mou 16 bâtonnets de chocolat 1 jaune d'oeuf 1 cs de lait Pétrissez la farine, l'eau, la levure, le sel et le...

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Brioche mousseline

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour 1 brioche 350 gr de farine T55 80 gr de sucre 1 cc de sel 4 oeufs 170 gr de beurre (fondu) 20 gr de levure de boulanger (10 gr se sèche) Dans un saladier : Versez la farine Ajoutez le sel, le sucre, les oeufs entiers battus, le beurre fondu, la levure...

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Brioche au sucre

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour une couronne : ( Moule de 24 cm) 350 gr de farine 175 ml de lait 50 gr de sucre poudre 1 cc de sel 1 paquet de levure de boulanger sèche 1 oeuf battu 30 gr de beurre Sucre concassé pour couverture Mettez les ingrédients dans la MAP, programme Pâte...

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Pains au lait

Viennoiseries

Par Ninie91

Ingrédients : (16 petits pains) - 680 gr de farine - 10 gr de sel - 60 gr de beurre coupé en dés - 7 gr de levure sèche (15 gr de levure fraîche) - 40 cl de lait - 4 cs de sucre poudre - 1 œuf Préparation réalisée en MAP : Mettre tous les ingrédients...

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