Pour 4 à 6 personnes :
1 lapin
1 tête d'ail coupée en deux (dans l'épaisseur)
Sauge, ciboulette, thym, romarin
Sel, poivre
Coupez le lapin en morceaux et faîtes le revenir dans de l'huile d'olive
Lavez et coupez grossièrement les herbes
Quand le lapin a pris une belle coloration, ajoutez les herbes et la tête d'ail, 1 CS de farine et de l'eau jusqu'à mi-hauteur
Salez, poivrez
Laissez cuire à couvert pendant 45 mn à 1 heure
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