Magret de canard séché farci au foie gras

Entrées

Par Ninie91

- 2 gros magrets de canard - 1/2 foie gras cru - 1 kg de gros sel de mer - Poivre du moulin (mélange 5 baies) Préparez le foie gras cru (enlevez les nerfs, salez, poivrez) Coupez les magrets dans leur longueur en "portefeuille" Répartir le foie gras cru...

Lire la suite

Quelques présentations.....

Noël 2008

Par Ninie91

Foie gras Saumon Poisson (1) Poisson (2)

Lire la suite

Pains au lait

Viennoiseries

Par Ninie91

Ingrédients : (16 petits pains) - 680 gr de farine - 10 gr de sel - 60 gr de beurre coupé en dés - 7 gr de levure sèche (15 gr de levure fraîche) - 40 cl de lait - 4 cs de sucre poudre - 1 œuf Préparation réalisée en MAP : Mettre tous les ingrédients...

Lire la suite

Tajine de dinde aux pois chiches

Viandes

Par Ninie91

(Pour environ 6 personnes) 1 kg de viande de dinde 200 gr de pois chiches 3 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail Persil, sel, paprika doux, gingembre en poudre, curcuma Faire cuire les pois chiche ( Pensez à saler l'eau) à la vapeur 45 mn. Pendant ce temps...

Lire la suite

Raviolis à la pâte à tartiner

Desserts

Par Ninie91

Friandises réalisées à Noël 2008 pour les enfants Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf Pâte à tartiner Astuce de Ninie : Ne jetez pas les chutes des pâtes. Les étaler sur une plaque de four, dorez à l'oeuf, parsemez d'herbes de provence ou...

Lire la suite

Crème légère au chocolat

Desserts

Par Ninie91

Ingrédients : - 10 cl de lait - 10 cl de crème liquide allégée - 2 jaunes d'oeuf - 1,5 cc de sucre - 75 gr de chocolat noir Faire bouillir le lait et la crème. Mélangez les oeufs Ajoutez les oeufs au lait bouillant en fouettant Faire cuire à feu doux...

Lire la suite