Le blog de Ninie91

Baguettes farinées

Pains

Par Ninie91

Pour 6 petites baguettes : 600 gr de farine 380 ml d'eau 10 gr de sel 5 gr de farine sèche Sur le plan de travail,déposez la farine Au centre placez la levure et le sel Ajoutez l'eau petit à petit et pétrissez Quand tous les éléments sont bien incorporés,...

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Charlotte forestière de rognons d'agneau

Viandes

Par Ninie91

Ingrédients pour 2 personnes : 1 rognon d'agneau (Préparé par votre boucher) 600 gr d'assortiment de champignons surgelés 2 cs de crème épaisse 12 tranches de pain de mie (pour un cercle de 8 cm de diamètre) Ail, Persil Sel, Poivre Faîtes revenir vos...

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Marmelade poire pamplemousse aux 4 épices

Desserts

Par Ninie91

Pour 1 pot : 1 pamplemouse 1 poire bien mure Cassonade 1 jus de citron 1/2 à 1 cc de 4 épices Pelez le pamplemousse à vif Epluchez, épépinez, coupez en morceaux la poire Pesez le tout et ajoutez la moitié du poids en sucre Mettre à cuire en tournant de...

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Brioche au sucre

Viennoiseries

Par Ninie91

Pour une couronne : ( Moule de 24 cm) 350 gr de farine 175 ml de lait 50 gr de sucre poudre 1 cc de sel 1 paquet de levure de boulanger sèche 1 oeuf battu 30 gr de beurre Sucre concassé pour couverture Mettez les ingrédients dans la MAP, programme Pâte...

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Confiture de lait à la vanille

Desserts

Par Ninie91

Ingrédients pour 1 pot : 750 ml de lait 1 gousse de vanille 250 gr de sucre 1 cc de canelle en poudre 1/2 cc de bicarbonate de soude (pour éviter les cristaux, se trouve au rayon "sel" en supermarché) Faîtes bouillir le lait avec la vanille Laissez hors...

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Parmentier à la queue de boeuf

Viandes

Par Ninie91

Ingrédients pour 2-3 personnes : 1 kg de queue de boeuf 1 carotte 1 blanc de poireau 1/2 oignon 2 gousses d'ail Thym, laurier, romarin Sel, poivre 6 pommes de terre (moyennes) 3 cs de crème fleurette (Facultatif) Dans une cocotte minute, mettez tous les...

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Lapin au cidre

Viandes

Par Ninie91

Allez Jean-Jacques, aux fourneaux...... Alors, Jean-Jacques, on va dire que la recette est pour 4 (Si tu invites le carreleur et pour 2 si tu invites le menuisier) - 6 personnes, selon le poids de ton lapin Je crois qu'il fait 1,4 kg Pour 2, préfére 2...

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Lundi 2 février 2009 c'est la chandeleur

Desserts

Par Ninie91

Pâte à crêpes selon la méthode 1 - 2 - 3 - 4 1 - Pincée de sel 2 - Verres de farine 3 - Oeufs 4 - Verres de lait (Pour environ 24 crêpes) Dans un saladier Mélangez la farine, le sel et les oeufs Ajoutez le lait Mélangez Beignets : Pour environ 15 beignets...

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Chouquettes

Desserts

Par Ninie91

Pour environ 30/40 petites chouquettes 1/4 de litre d'eau 80 gr de beurre 150 gr de farine 1 cs de sucre poudre 1 pincée de sel 4 oeufs Sucre concassé pour chouquettes Faîtes chauffer l'eau avec le beurre et le sel Qaund le beurre est fondu, hors du feu,...

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Crème aux Carambars

Desserts

Par Ninie91

Pour 8 petites crèmes : 15 Carembars 20 cl de crème liquide 30 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 30 gr de sucre poudre 2 cs de maïzena Faîtes chauffer le lait, la crème et les Carambars Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre Versez le mélange lait crème carambar...

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