Damier aux deux boudins

Pour 2 personnes :

8 à 10 feuilles de bricks

1 boudin noir

1 boudin blanc

2 poires (conférence)

1 petit oignon

2 CS de sucre poudre

Découpez les boudins en tranches de 1 cm Maximum, réservez

(Je vous conseille de les disposer avant sur une assiette

afin de prévoir la taille de votre damier)

Découpez vos feuilles de bricks à la dimension de votre damier + 2 cm de chaque côté

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

Superposez chacune des feuilles de bricks 

en les badigeonnant de beurre fondu à l'aide d'un pinceau

Réservez

Dans une casserole avec un peu de beurre

Faîtes compoter l'oignon émincé très fin, les poires épluchées et coupées en gros dés

et le sucre poudre

jusqu'à évaporation

(Sinon, le jus va détremper vos bricks)

Dipsoez cette compotée sans vous approcher des bords

Puis placez vos boudins en damier dessus

Mettez à four chaud 200°C 10 à 15 mn

(Surveillez la cuisson pour que les feuilles de bricks ne brûlent pas)

Je vous souhaite une bonne dégustation