Ingrédients pour 1 personne :
50 gr de concombre
50 gr de betterave
100 gr de fromage blanc
Echalotte
Ciboulette
Sel, Poivre
Râpez le concombre et la betterave (crue ) puis mettez-les à égoutter séparémment avec une pincée de sel (au moins pendant 1h00)
Ciselez l'échalotte et la ciboulette
Incorporez au fromage blanc
Salez, poivrez
Vous pouvez servir en mélangeant délicament le cocombre, la betterave et le fromage préparé
ou
en étage à l'aide d'un emporte-pièce
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