Voilà une petite recette bien rigolotte

Image trouvée en zappant sur le web

Je ne vous donnerai pas de proportion exacte

en fait vous comptez le nombre de saucisses que vous voulez par personne ainsi que la quantité de pâtes

( à savoir que vous pouvez transperser vos saucisses de 12 pâtes environ)

Comptez environ une douzaine de spaghettis par tronçons de saucisse

Alors, concentrez-vous c'est assez minutieux :

Coupez vos saucisses en tronçons de 4 cm environ

Puis, attaquez la phase délicate....

Transpersez les tronçons de saucisse avec les spaghettis

Mettez le tout à cuire comme des pâtes natures

Pour 4 pizzas individuelles (24 cm x 17 cm environ)

Pâte :

300 ge de farine

190 gr d'eau

2 CS d'huile d'olive

2,5 gr de levure sèche

6 gr de sel

Garniture :

4 tranches de jambon blanc

4 poignées de gruyère râpé

300 gr de mozzarella

100 gr de coulis de tomates

Basilic sec

Dans un saladier, déposez la farine

Ajoutez le sel d'un côté et la levure sèche de l'autre

(Les deux ne doivent pas être en contact direct)

Creusez un puits et Ajoutez l'eau et l'huile d'olive

Malaxez à la main pendant 10 mn

Coupez votre pâte en quatre parts égales

Etalez chaque pâte au rouleau

j'ai choisi une forme ovale de 24 cm x 17 cm

Déposez 1 cs de coulis de tomate, le gruyère râpé, le jambon coupé en petits carrés, la mozzarella coupée en petits dés et soupoudrez de basilic sec

Faîtes cuire 20 mn à 200°C

(Les miennes sont un peu "palotes", je ne les ai mises à cuire que 15 mn mais elles étaient destinées au congélateur)

 Bon appétit !!!

Pour info :

avec les quantités que je vous donne vous pouvez réaliser 2 pizzas de la taille "allo pizz"

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de filets de haddock
400 gr de pommes de terre
Romarin, thym, ail, persil
10 cl de crème

Faîtes cuire le haddock dans du lait (sans sel)
avec une branche de thym, une branche de romarin, une gousse d'ail
pendant environ 10 mn
Egouttez
Enlevez la peau et les arrêtes
Ecrassez à la fouchette
Réservez

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux
Faîtes-les cuire à l'eau (sans sel)
Ecrasez à la fourchette
Réservez

Mélangez les deux préaparations avec
2 CS d'huile d'olive
Persil
10 cl de crème (chauffée)

Dressez dans des petites cassolettes
ou
Dans des pommes de terre cuites et vidées de leur chair

Maintenez à four doux couvert d'aluminium

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou Romanesco
1 pâte feuilletée à étaler
2 tranches de jambon blanc
3 oeufs
40 cl de crème fraîche
Gruyère râpé, parmesan
Sel, Poivre, herbes de provence

Découpez le chou et faîtes-le cuire à la vapeur 3 mn
(+ 2 cs de bicarbonate pour garder une belle couleur, éviter les odeurs et bien le digérer)


Dans un plat à tarte (24 cm)
Disposez votre pâte, piquez-la à la fourchette


Posez les tranches de jambon au fond


Parsemez de choux en plaçant quelques jolies têtes pour la déco


Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et les arômates

Versez cette préparation dans votre moule
Parsemez de gruyère râpé et de parmesan


Mettez à four chaud 220°C pendant 35 à 40 mn

Hommage à Maria et Jérôme


Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 kg de viande hachée
500 gr de coulis de tomates
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
Persil, Origan, sel poivre
Parmesan
Pâte à lasagne
1 l de lait
80 gr de beurre
80 gr de farine
3 pincées de noix de muscade râpée


Préparez la sauce bolognaise :

Mixez l'oignon, la carotte, l'ail, le persil
Dans une poêle, faîtes revenir dans 2 cs d'huile d'olive l'oignon et la carotte
Ajoutez l'ail, l'origan, le persil et le coulis de tomates
Faîtes revenir 5 mm et ajoutez la viande hachée
Bien mélanger
Laissez mijoter à feu doux environ 15 mn


Préparez la sauce béchamel :

Faîtes chauffer le beurre
Quand ce dernier est fondu, ajoutez d'un coup la farine en remuant au fouet
Ajoutez le lait en tournant jusqu'à ébulition
Laissez bouillir sans cesser de remuer jusqu'à épaississement
(La béchamel doit avoir la consistance d'une pâte à gaufre un peu épaisse)


Montage :

Etalez une couche viande



Puis une couche de béchamel



Soupoudrez d'origan et de parmesan




Puis recouvrir de pâte à lasagne



Répétez ces 4 étapes 3 fois
Finir par une couche de béchamel
Recouvrir de fromage râpé
Mettre à four chaud 30 mn à 220 °C