11 décembre 2010
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16:57
Epluchez la pomme de terre et coupez-la en fines lamelles
Huilez une feuille d'aluminium
Disposez les tranches de pommes de terre en rosace de 15 cm de diamètre
Salez
Ajoutez quelques herbes de provence
Fermez la papillote
Faîtes cuire à four chaud 200° pendant 15 mn
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Légumes
19 février 2009
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Je vous donne les ingrédients pour une personne, à vous de multiplier
100 gr de farine
1 oeuf
On pas faire plus simple
Déposez la farine dans un récipient
Ajoutez l'oeuf entier
Pétrissez à la main
(Une petite goutte d'eau peut aider à obtenir une pâte molle)
Couvrez d'un film alimentaire
Laissez reposer 1/2 heure
Sur un plan de travail fariné
Etalez votre pâte en un rouleau
Découpez en 4
Bon ..... la suite demande de la patience et du courage :
Pensez à bien fariner votre plan de travail
Etalez chacun des 4 morceaux de pâte d'une épaisseur de 2 mn au plus
Découpez des petites bandes de 5 mn au plus
Mettez vos tagliatelles à sécher (environ 1/2 heure)
Dans une grande quantité d'eau (1 litre d'eau pour 100 gr de pâte) bouillante, salée, ajoutez 1 cs d'huile d'olive
Faîtes cuire 3 mn
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Légumes
9 février 2009
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18:41
Pour 4 personnes :
400 gr de riz rond
1 oignon
250 gr de lardons
1/2 à 3/4 de litre de bouillon (tablette)
(pour les fidèles du blog : on a gardé le bouillon du hachis parmentier)
80 gr de parmesan râpé
2 doses de safran
(ou Curcuma....moins honéreux mais très parfumé....
on dit que cet épice aurait une vertu anti-cancéreuse)
4 cs de crème Fleurette
Un peu de persil ciselé pour la déco
Dans une cocotte:
Faîtes revenir les lardons et les oignons
Ajoutez le riz et couvrir avec le bouillon "à hauteur"
Environ 20 mn, moi je gouttes....
Arrêtez le feu
Ajoutez le parmesan et la crème Fleurette, laissez à couvert 3 mn soupoudrez de persil pour la déco..... Et voilà
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Légumes
20 janvier 2009
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10:41
Ingrédients pour 4 personnes :
12 endives
200 gr de lardons
1 oignon
1 pâte feuilletée
Huile d'olive
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Coupez les endives feuille à feuille
Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et les lardons
Quand elles ont une belle couleur, laissez à feu doux à couvert pendant
environ 30 mn
Beurrez et sucrez le fond d'un moule à tarte
Y déposer la préparation d'endives
Recouvrez de pâte feuilletée
Dorez à l'oeuf
Mettez au four à 200 °C environ 20 mn
Sortie du four......
Renversé .....
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Légumes
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