23 novembre 2018
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Voici mes premiers gressins (GP) :
200 gr de farine T150
120 ml d'eau
12 gr d'huile
5 gr de levure microbilles
5 gr de sel (je réduirai à 4 gr la prochaine fois)
1 CS d'herbes de Provence
1 CS de graines de sésame.
Pétrir en ajoutant le sel en dernier (une fois que la pâte est bien homogène)
J'ai mis la pâte dans un contenant hermétique et laissé pousser 4 H.
Coupez des portions de 12 à 15 gr et formez le gressin.
J'ai mis sur plaque et laissé lever 2 h.
J'ai re saupoudré d'herbes de Provence (mais pas obligatoire)
Au four chaud à 180 ° 10 à 12 mn
Il sont très moelleux à l'intérieur, au moins on se cassera pas les dents dessus..... Voilà, encore une petit idée Igbas pour mon apéro de Noel.
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